缺乏營養素對人體造成的問題
營養素是人體正常運作所必需的物質，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等。營養素缺乏會導致身體功能受損，甚至引發各種疾病。以下是一些常見的營養素缺乏的影響與疾病：
碳水化合物
碳水化合物是人體主要的能量來源，如果缺乏碳水化合物，會造成血糖低下、體力下降、頭暈、心悸等症狀，嚴重者可能導致昏迷或死亡。
蛋白質
蛋白質是人體組成的基本單元，參與細胞分裂、組織修復、免疫反應等過程，如果缺乏蛋白質，會影響生長發育、傷口癒合、抵抗力等，並可能引起貧血、水腫、肌肉萎縮等問題。
脂肪
脂肪是人體重要的能量儲存物質，也是細胞膜和激素的原料，如果缺乏脂肪，會降低身體溫度、保護器官和關節等功能，並可能導致皮膚乾燥、毛髮稀少、生殖障礙等現象。
維生素
維生素是人體進行新陳代謝所需的有機化合物，不同種類的維生素有不同的作用，如果缺乏某種或多種維生素，會出現相應的缺乏症，
例如缺乏維生素A會導致夜盲、角膜幹燥等；缺乏維生素B1會導致腳氣病、神經系統障礙等；缺乏維生素C會導致壞血病、牙齦出血等；缺乏維生素D會導致佝僂病、骨質疏鬆等。
礦物質
礦物質是人體進行各種生理活動所需的無機元素，例如鈣、鐵、碘、鋅等。礦物質缺乏會影響人體的平衡和協調，並可能引起相關的缺乏性疾病，例如缺乏鈣會導致手足抽筋、牙齒脆弱等；缺乏鐵會導致貧血、倦怠等；缺乏碘會導致甲狀腺功能低下、頸部腫大等；缺乏鋅會導致味覺喪失、免疫力下降等。
因此，要保持身體健康，需要攝取均衡和適量的各種營養素，避免營養素缺乏的影響與疾病。建議每天食用多樣化和豐富的食物，包括五穀雜糧、蔬果、肉蛋奶、油脂等，並根據個人的年齡、性別、身體狀況、活動量等因素，適當調整營養素的比例和份量。
